Nästan som på Berns

Något av det godaste jag ätit är lite otippat haricoverts ?!  och då  är det de  som serveras på Berns Asiatiska uppe i Stockholm.

Och gissa om smaklökarna blev glada här ikväll när jag lyckades åstadkomma något som iallafall började påminna om smakerna på älsklings haricovertsen..

Till fyra portioner  behövdes: 

500 g fläskfilé

5 st skogschampinioner

150 g haricot verts

20 g ingefära

1st vitlöksklyfta

6 msk ljus soja

2 msk ostronsås

2 tsk sechuanpeppar , vitpeppar funkar också.

1 msk vitvinsvinäger

Skär champinionerna och snoppa haricot verts-bönorna.Finhacka ingefära och vitlök.

 Mortla sichuanpepparkornen.( jag använde vanlig vitpeppar ) 
Skär fläskfilén i tunna skivor och 

fräs  i en het panna tillsammans med pepparn.
Tillsätt haricotvertsbönorna, ingefäran, vitlöken och till sist champinionerna och avsluta med soja, ostronsås och vitvinsvinäger.