Rabarberpaj med jordgubbar

Skär rabarbern i slantar och dela jordgubbarna

Lägg dem i en kastrull.

 Skala och fin riv ingefäran och blanda i den tillsammans med honungen. Värm allt på medelvärme tills rabarbern börjar mjukna. 

Rör inte allt för mycket, de skall fortfarande behålla formen.

 Tillsätt limesaften och en knivsudd äkta vanilj. Ha upp frukten i en pajform, eller i portionsformar.

Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker och rör tills det löst sig något. Tag kastrullen från plattan och ha i mjöl, havregryn och bakpulver. Det skall bli en smulig massa.

Toppa med pajdegen, ringla lite honung över och grädda i 180 grader.

( i cirka 20 minuter för portionspajerna och cirka 30 minuter för en stor paj ) 

Serveras med vaniljglass eller vaniljsås!




Nu ska jag jobba några timmar och sen bär det iväg till Jönköping på bloggevent .
Ska bli spännande att få träffa några av de där som man "träffar" dagligen här på bloggarna.
Det är en lite konstig känsla ...man känner varandra lite utan att egentligen känna varandra alls...*ler






Kram på er .
Pernilla