Nudelsallad

Ja ni som följer mig på instagram @Piazzanblogg , vet att min helg tillbringats i Växjö där vi firat min svåger som fyllt 40 år. Födelsedagsmiddagen intog vi på restaurang igår , men idag efter att vi tagit en långpromenad i det helt fantastiska vädret  som Växjö bjöd på   ( själv gick jag i bara tröja , då det var så varmt ) så tänkte vi fortsätta på det  mer sunda spåret och tillsammans slängde vi ihop en fantastiskt god nudelsallad , en sallad jag gör ofta och som med sina allgnudlar  innehåller väldigt få kalorier .

 

Och vill ni testa så har ni receptet här : 

4 portioner algnudlar - som bara sköljs i kallt vatten och sen klipps.

Räkor 

4 morötter 

En bit gurka

2 salladslökar 

Hacka salladslök, morötter, gurka och spansk peppar smått.

1 kruka koriander 

1 lime / river skal och saften 

2 röda spanska peppar 

2 msk sesamolja

1-2 msk kinsesisk olja

1-2 msk fisksås 

2 msk riven ingefära 

2 msk sesamfrö

Blanda ihop dressingen och häll över salladen och blanda .

…..

Pernilla

Foto : Pernilla / PIAZZAN