Ni vet att jag har squash i överflöd här hemma och fina ni tipsade om en massa gott man kunde göra förra veckan. ...Tack !
Nu har jag hittat ännu ett fantastiskt gott recept med Halloumi och squash som jag tänkte dela med mig av .
För det här var det godaste jag ätit på länge.....
Man behöver :
Ett paket halloumi som skärs i 6 skivor.
1 1/2 msk Tomatpuré
3 msk röd Pesto.
2 kvistar Rosmarin .
En som finhackas och blandas med tomatpurén och peston och den andra river man av små kvistar som man lägger på osten .
1 squash som man hyvlar så tjocka skivor man kan av ( på längden ( jag använde osthyvel) .
Lägg squashskivorna på hushållspapper strö lite salt på och låt dem ligga och vattnas ur ca. 10 minuter .
Lägg en klick av "röran på ostskivorna.lägg på lite rosmarin och linda sen en squashskiva runt kortsidan på varje ostskiva och fäst med ex träspett . Grilla på grillen ( eller i ugn ) och ät sen direkt när osten fortfarande är varm.